一、如何鉴别公鹅和母鹅
1、外形鉴别
（1）公鹅的头颈头大、昂起、长长的颈粗、体重略大、体躯稍长；相反的就是母鹅。
（2）初生雏鹅，公鹅有狭小的鼻孔，沿喙甲呈线状，柔软的鼻基、平面无起伏；反之，母鹅有着略大的鼻孔、稍呈椭圆形，硬硬的鼻基、平面有明显起伏。
（3）公鹅的两眼之间的毛和下颌，有直立的额毛、低陷的中线；相反，母鹅的额毛贴卧，最明显的时候是出壳后3～4天。
（4）将出生不久的鹅腹部朝上翻起，如果颌长毛的边缘是半圆形或略平而整齐的就是母鹅；公鹅的没有明显突出和不整齐。
2、动作鉴别
追赶雏鹅的时候，公鹅就会低头伸颈发出高、尖、清晰、惊恐鸣叫声；母鹅则高昂着头，不断发出低、粗而沉浊的叫声。
3、羽色鉴别
同样品种的雏鹅，母鹅的毛色就较深，公鹅的毛色稍淡。
4、肛门鉴别
用右手的拇指和食指轻轻一捏肛门外部，公鹅有交尾器官，手指间就会感觉得到油菜籽大小的颗粒存在；母鹅的话就不会存在有异物。
5、体格鉴别
公鹅的体格和母鹅相比，公鹅头大、脚高，站立时雄壮，而且翻开泄殖腔会有螺旋状的阴茎。母鹅就不会有。
