一、河南蒜苔的收获时间
河南蒜苔的收获时间在五月上旬。蒜苔采收不可过早或过迟,不然会影响到蒜苔本身产量和品质,当薹长15-20厘米,田间70%蒜薹总苞变白,蒜薹打弯的时候采收是最合适的,不同品种的收获时间也不同,各地应根据当地品种以及后期气候条件灵活掌握。
二、蒜苔采收技巧
1、当蒜薹抽出,“薹尖”弯成一圈时最适宜采收。早熟采收会因抽薹未充分而导致蒜薹产量低,采后又会伸出一段“过剩薹”,太晚采摘又会因为“过老”而影响蒜薹的鲜、嫩,还会使输送给地下蒜砣生长的能量变少,蒜砣的产量也会进而受到影响。
2、最好在阴天、晴天太阳西斜后采摘。蒜薹的采摘会给大蒜茎、叶留下“伤口”,在晴天强光下采摘,会使蒜薹失水过多,使得叶片寿命缩短,蒜砣生长也会受到影响。雨天采摘的时候要少踩或者不要踩在大蒜行间,以免造成土地板结。
3、采摘时不要将蒜薹连同蒜叶一起摘下来,最好可以用一根缝制衣服或袋口的“大针”从要摘蒜薹的地方扎进去,自下而上垂直地划开,再把蒜薹掐断,把蒜薹抽取出来,给蒜砣生长留下所有的叶片。
4、采摘后要及时追1次肥,及时补充营养。可以在叶面追肥的时候每667平方米用1000公斤-1500公斤腐熟稀人畜粪尿,或者100~150克磷酸二氢钾加0.5 kg-1公斤尿素进行追肥。