一、控干水分
可以先用一个漏勺将水分控干,然后再放进有小孔透气的盆里即可。
二、冷藏保存
如果计划在1天之内吃完的话,沥干水分后可以直接放入冰箱冷藏保存,温度应控制在5℃左右,这样木耳不会那么快变质腐烂,而且还能保持新鲜的口感。
三、保鲜盒保存
如果1天之内吃不完的话,仅仅控干水分和放入冰箱是不行的,最好再用保鲜膜或保鲜盒进行保存,这样能让木耳与空气隔绝,从而防止木耳腐烂变质,保存时间也会更久一些。
四、继续晒干
如果木耳泡发的数量太多的话,可以将泡发的木耳直接放在太阳下进行暴晒,1天的时间差不多就能晒干,晒干后用袋子包起来放到干燥处保存即可,这样能保存很久。
五、冰冻保存
泡发的木耳也可以选择冰冻保存,将木耳用保鲜膜或保鲜盒密封好,然后再放入冰箱的冰冻层即可,温度应控制在0℃以下,吃的时候拿出来解冻即可,这种方法也能保存很长时间。