一、哪些蔬菜不能放冰箱
1、像白菜、土豆这些是不可以放冰箱的。这些蔬菜长时间放在冰箱中冷藏,会出现变软发黄的问题。冰箱温度低,蔬菜的的新鲜程度被破坏。
2、还有西红柿,如果长时间放在冰箱中冷藏,西红柿的肉质会呈水泡状,变得十分软烂,甚至会变散裂。如果西红柿的表面出现黑斑,没有鲜味,会影响西红柿的口感,加速西红柿的腐烂变质。
3、像我们经常吃的黄瓜、胡萝卜、南瓜、冬瓜等,这些蔬菜即使在室温下也可以长时间保存,不需要放入冰箱储存。
二、哪些水果不能放冰箱
一般热带水果都不可以放冰箱。热带水果中最常见的就是香蕉,香蕉是千万不可以放在冰箱中的。冰箱的温度很低,低温会“冻伤”香蕉,让香蕉的表皮发黑,出现褐色斑点会加速香蕉的变质。荔枝也是同理,但是荔枝在短时间内放冰箱是没有问题的,不能长时间一直放着。热带水果的最佳储存方法是把它们放在避光、阴凉、通风处进行贮藏即可。
三、哪些东西不能放冰箱
1、巧克力类
冰箱的冷藏室的温度一般在5℃或5℃以下,在这个温度中,巧克力内部会形成很多晶体、表面析出白霜,巧克力的质地变粗糙,口感变差。巧克力的最佳贮藏温度在12~18℃之间,相比较于夏季,冬天巧克力的存放就比较简单,只要室温保存即可。
2、火腿类
如果把火腿放入冰箱进行低温贮存,火腿中的水分极其容易结冰导致火腿中的脂肪析出,会导致火腿肉质变味,口感明显下降,保质期变短,待火腿开袋后也更容易变质。
3、面包烘焙类
面包等焙烤食物不宜放入冰箱储存,冰箱不会对面包起保鲜作用,反而会加速变质,并且面包在冰箱中容易吸潮、吸味,使面包变硬,丧失面包本身的口感。