一、被捂了的大米还能不能吃
被捂了的大米就不能吃了。因为大米捂了会产生黄曲霉,吃的话会损伤体内的重要器官,并诱发癌症,所以一旦发现大米捂了后最好直接扔掉,不要作为动物饲料使用。
二、如何防止大米生虫发霉
1、花椒防生虫。将适量的花椒放入水中煮开,捞起,晒干,放入干净的袋子中,置于放米的缸中,可以起到防止生虫发霉的作用。
2、海带防蛀。海带具有一定的吸水性,在大米中加入一定量的海带,可以保持大米干燥,起到防蛀的效果。但是,请注意海带过一段时间就应拿出来晾晒一下再用。
3、在米缸中放入大蒜、生姜等,也可以防止虫蛀。
4、将一瓶敞口的白酒放入米缸中,瓶口露出米的表面,并将米缸封好,白酒挥发的酒精可以将米虫杀死。
5、对于已经生虫的大米来说,晒太阳是没有用的。可行的方法是分小袋放入冰箱冷冻8小时,彻底杀死虫卵。
6、对于已经生虫的大米,也可以采用密封法,将装有大米的袋子死封住,生出的米虫也会因缺氧而被杀死。