一、黑米是不是转基因食品
黑米是杂粮,并不是转基因食品,是一种由禾本科植物培育而来的特色品种,属于粳米类。它的外观跟稻米一样都是长椭圆形的,稻壳是灰褐色的。黑米还可以用来煮粥、酿酒等,被称为“黑珍珠”和“世界米中之王”。
二、黑米怎么辨别真假
1、看色泽
一般来说黑米都是有光泽的,由于黑色主要集中在皮层上,所以其胚乳还是白色的,如果不是这样的话,可以把米粒的外层刮掉看一下是否为白色,如果不是白色的话,就说明是次质、劣质的黑米。
2、看外观
真的黑米一般米粒大小均匀,碎米和爆腰少(米粒上有裂纹),无虫且不含杂质。而次质、劣质的黑米看起来色泽比较暗淡,大小也不均匀,不仅饱满度差,碎米还很多,甚至还会生虫和结块等。
3、闻气味
对着黑米哈气后闻下气味,如果闻起来有正常的清香味,没有其他异味,就说明是优质的黑米。劣质黑米闻起来通常有一股微微异味或霉味、酸味甚至腐烂味。
4、尝味道
可以将黑米放入嘴里咀嚼或磨碎后细细品尝,味道好且带有微微甜味的是优质黑米。而劣质黑米则会带有微微的异味、酸味、苦味或其他不良滋味。