一、南瓜能保存多久
1、对于已经成熟的南瓜,如果放在干燥的地方,可以存放1年左右;如果是放在潮湿的地方,最多3个月就会腐烂。
2、对于还未成熟的南瓜,如果放在阴凉的地方,可以放置1-2个月;如果放在冰箱的冷藏室,则可以放2-3个月。
3、对于已经切开的南瓜,如果放在低温、阴凉、干燥的地方,可以保存3-5天;如果是放在冰箱冷藏室,可以放置1周左右。
二、南瓜的保存方法
1、成熟的未切开的南瓜
(1)地面堆码保存:选择一个无直射光、空气流通、土质或红砖地板的空房,地板铺5cm厚的稻草或者是麦秸,堆放时保持南瓜挨着地面的方向向下、瓜蒂朝里、瓜顶向外,码成圆锥形,每堆15-20个。
(2)架式分层保存:选择一个没有直射光、空气流通、土质或红砖地板的空房子,用竹木做分层货架,每层的高度比南瓜高出8-10cm,每层架上铺5cm厚的稻草或者是麦秸,将南瓜挨着地面的方向向下、瓜蒂朝里、瓜顶向外摆放即可。
(3)地窖低温保存:在地窖地上铺垫5cm厚的细沙或麦秸、稻草,把南瓜堆在地上或放在架子上,窖内温度控制在10℃左右,相对湿度保持在70%-80%即可。
2、切好的南瓜
(1)保鲜膜保存:将切好的南瓜去瓤,然后用保鲜膜包好,放在冰箱冷藏保存即可。保鲜膜可以隔离空气,从而防止南瓜氧化变质。
(2)撒盐保存:将切好的南瓜去瓤,然后在表面撒盐,放在冰箱冷藏保存。盐可使南瓜切开表面的细胞失水,下次吃时将表面切开即可。
(3)贴抽纸保存:将切好的南瓜去瓤,再在切好的表面贴抽纸,放在冰箱冷藏保存。纸可以有效吸收南瓜的汁液,保证剖面瓜肉的干燥,起到防腐作用。