一、燕窝怎么保存比较好
1、干货保存方法
如燕窝本身是干燥,可采取密封保鲜法来保存,这样也最省事,在完全晾干后,阳光不可直晒需密封保存,或是放在通风无潮地方保存,如有食物干燥剂可加入一小包,若有发霉的情况,可用牙刷刷干净在风干即可。
2、浓缩保存方法
如燕窝未开封,可直接放入冷藏室,需采取不开封就不动用,一开封就尽快食用。刚买的燕窝可直接放冰箱保鲜或是用风扇、抽湿机吹干再储存。
3、湿货保存方法
如燕窝已浸发,这种适合湿货保存方法,把浸发的燕窝放入干净又密封的防水、防油器皿中,可保鲜或冷藏7-15天,尽量做到用多少发多少,如因处理不当使燕窝轻微发霉,拿牙刷用清水在发霉处轻轻擦拭,再吹干后保存,如发霉处已发黑就不能在食用。
二、3种方法可让燕窝保存更久
1、第一种:足干的燕窝保存很简单,只需记住密封、干燥、阴凉通风即可。干燕窝也能密封后放入冰箱保鲜层,因冰箱里有潮气,需定期检查防止发霉。
2、第二种:泡发好的燕窝需沥干水,放入保鲜袋里扎好口,再放入密封盒保存好,需2天内炖制食用完。
3、第三种:已炖制好的燕窝,需装在密封盒或是密封罐,饭盒都行,放到冰箱冷藏,可保存7天,冬天10天的样子。
三、干燕窝是冷藏好还是冷冻好
优质的干燕窝保质期均为三年,放在阴凉不被阳光直射处即可,如量大就要放入恒温冷藏,不要放在冰箱或微波炉顶部,热量会让燕窝变质,燕窝也一定要吹干再保存,如含水率高即使放入冰箱也容易变质、发霉,有湿气的燕窝放在空调下吹一晚,湿气就没有了。