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鲜竹笋应该如何保存,主要有以下五种方法

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-01-05  浏览次数:81111
内容摘要:一、沙藏法将新鲜竹笋储存在沙子里,可保证新鲜口感,吃起来新鲜多汁,酥脆可口,这种方法适合短时间储藏,虽然保存不了很久,但是吃的时候口感就像刚挖出来的竹笋。二、蒸制法将冬笋外壳去除后洗干净,然后将冬笋一分为二,放在蒸架或清水锅中煮成5分熟,煮好后放在竹篮中进行通风,大概能保鲜10-15天,这种方法比较适合破损的冬笋或短时间内食用的冬笋。三、灶火煨熟贮藏法将冬笋带壳埋放到火堆煨熟(以用手捏笋发软无硬感为宜)。煨熟后将其放在阴凉潮湿处摆好,食用时将冬笋的外壳去掉即可,将其切成薄片,用水漂除苦味。这种方法可以贮藏

鲜竹笋应该如何保存,主要有以下五种方法

一、沙藏法

将新鲜竹笋储存在沙子里,可保证新鲜口感,吃起来新鲜多汁,酥脆可口,这种方法适合短时间储藏,虽然保存不了很久,但是吃的时候口感就像刚挖出来的竹笋。

二、蒸制法

将冬笋外壳去除后洗干净,然后将冬笋一分为二,放在蒸架或清水锅中煮成5分熟,煮好后放在竹篮中进行通风,大概能保鲜10-15天,这种方法比较适合破损的冬笋或短时间内食用的冬笋。

三、灶火煨熟贮藏法

将冬笋带壳埋放到火堆煨熟(以用手捏笋发软无硬感为宜)。煨熟后将其放在阴凉潮湿处摆好,食用时将冬笋的外壳去掉即可,将其切成薄片,用水漂除苦味。这种方法可以贮藏保鲜35-45天的时间。

四、封藏法

可以将冬笋装入坛或缸中进行封藏,用两层塑料薄膜盖好后扎紧,这样可以防止空气进入。也可以用一个不漏气的塑料袋装冬笋,将袋口扎紧放在阴凉通风处即可。这种方法可贮藏保鲜20-30天的时间。

五、盐水浸藏法

可以将整株冬笋都放在咸菜缸(或池)内,用浓盐水进行浸渍,这种方法可以贮藏保鲜2个月,品质和笋壳颜色都不会改变什么,但食用时一定要先用清水浸泡脱盐。

农村网  责任编辑:农村网,秦仲义 发布时间:2022-01-05 15:29:57 来源:农敢网 标签:竹笋</p>
 

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关键词: 竹笋
 
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