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鲜银耳应该如何保存,附银耳的辨别方法

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-01-05  浏览次数:81156
内容摘要:一、鲜银耳应该如何保存可以将新鲜银耳密封后放进冰箱冷藏室进行保存,这样可以保存1周左右,也可以选择将银耳密封放进冰箱冷冻室进行保存,这样就能保存3个月左右。二、银耳的辨别方法1、看品相不同质量的银耳,其感官差异也非常大,一般优质银耳比较干燥,色泽洁白,肉质较厚,花朵齐全完整,伞盖呈圆形且没有蒂头,不含杂质。普通银耳颜色虽白,但略带米黄色,虽然也是完整的一朵,但肉质较薄。质量较差的银耳则白中带黄,摸起来不干燥,肉质很薄,还会有斑点和很多的蒂头杂质,形状不完整,不成朵,直径一般都小于1.3cm。2、闻气味一般

鲜银耳应该如何保存,附银耳的辨别方法

一、鲜银耳应该如何保存

可以将新鲜银耳密封后放进冰箱冷藏室进行保存,这样可以保存1周左右,也可以选择将银耳密封放进冰箱冷冻室进行保存,这样就能保存3个月左右。

二、银耳的辨别方法

1、看品相

不同质量的银耳,其感官差异也非常大,一般优质银耳比较干燥,色泽洁白,肉质较厚,花朵齐全完整,伞盖呈圆形且没有蒂头,不含杂质。普通银耳颜色虽白,但略带米黄色,虽然也是完整的一朵,但肉质较薄。质量较差的银耳则白中带黄,摸起来不干燥,肉质很薄,还会有斑点和很多的蒂头杂质,形状不完整,不成朵,直径一般都小于1.3cm。

2、闻气味

一般品质较新鲜的银耳,无酸、臭、异味等,干银耳呈白色的是熏过硫磺漂白过,只有新鲜或泡发后的银耳才是白色的,晒干或烘干后的银耳一般都是金黄色的。

3、尝味道

银耳无味,在购买时可少量试尝一下,一旦有刺激或辣的感觉,则说明是用硫磺熏制的,是假的银耳。质量较好的银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄,蒂头无黑斑或杂质,朵形较圆整,比较大一朵,看起来也非常美观。

4、看价格

野生银耳由于数量稀少,所以比较名贵,价格往往也较高。目前大部分的银耳都是人工栽培的,但价格也不低,如湖南长沙的红星市场价格在57元/kg左右,江苏的凌家塘市场为66元/kg左右。因此,如果发现有卖十几元的银耳,就要注意鉴别是不是真银耳。

农村网  责任编辑:农村网,秦仲义 发布时间:2022-01-05 17:57:16 来源:农敢网 标签:银耳</p>
 

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关键词: 银耳
 
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