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什么是桂皮,附桂皮食用注意事项

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-04-01  浏览次数:81259
内容摘要:一、什么是桂皮1、桂皮又称为柴桂、香桂,为食品香料或烹饪调料,樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。2、商品桂皮的原植物比较复杂,约有10余种,各地常用的有8种,主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。桂皮在西方多用作香料,我国多用于炖肉作为调味,也是五香粉的成份之一。二、常见桂皮种类常见的桂皮有桶桂、厚肉桂、薄肉桂三种。桶桂为嫩桂树的皮,特点为质细、甜香、味正、呈土黄色,质量最好,切碎后做炒菜为好。厚肉桂皮的特点为粗糙、味厚、皮色呈紫红,适合炖肉。薄肉桂外皮微细,特点为

什么是桂皮,附桂皮食用注意事项

一、什么是桂皮

1、桂皮又称为柴桂、香桂,为食品香料或烹饪调料,樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。

2、商品桂皮的原植物比较复杂,约有10余种,各地常用的有8种,主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。桂皮在西方多用作香料,我国多用于炖肉作为调味,也是五香粉的成份之一。

二、常见桂皮种类

常见的桂皮有桶桂、厚肉桂、薄肉桂三种。桶桂为嫩桂树的皮,特点为质细、甜香、味正、呈土黄色,质量最好,切碎后做炒菜为好。厚肉桂皮的特点为粗糙、味厚、皮色呈紫红,适合炖肉。薄肉桂外皮微细,特点为肉纹细、味薄、香味少,表皮发灰色,里皮红黄色,也适合炖肉。

三、桂皮食用注意事项

1、桂皮性热,阴虚火旺的人群不宜食用。

2、夏季尽量少食用桂皮,避免上火。

3、孕妇忌食用桂皮。桂皮有活血的作用,月经量多的女性或者贫血的女性忌食。

农村网  责任编辑:农村网,秦仲义 发布时间:2022-04-01 15:21:16 来源:农敢网 标签:桂皮</p>
 

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关键词: 桂皮
 
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