一、莴苣是油麦菜吗
莴苣又叫莴笋,莴苣并不是油麦菜,两者不是同一物种。莴苣吃起来比较清香爽口,肉质也比较柔软,其茎还可以直接生吃、凉拌、炒、干制或腌制罐装。
二、油麦菜和莴笋的区别
1、别名
(1)油麦菜的叶子又细又平,肉质茎又细又短,是叶用莴苣的一个变种,也叫做长叶莴苣,与生菜有点像,所以又有牛俐生菜的叫法。
(2)莴笋的别名比较多,有莴苣、生笋、白笋、千金菜等,吃起来口感比较鲜嫩,既可做荤菜又可做素菜,既可做凉菜又可做热菜。
2、外形
(1)莴苣的叶子比较宽大,茎是圈一圈的,像竹笋一样粗。
(2)油麦菜的叶子比较细长,肉质茎也比较短,外形比较像“缩小版”的莴笋。
3、关联
(1)莴笋属于茎用莴苣。
(2)油麦菜属于叶叶莴苣的变种,即长叶莴苣。