一、佛手瓜是否可以生吃
佛手瓜可以生吃。佛手瓜生吃的口感有点甜,佛手瓜除了可以生吃外,还可以炒、腌、煮、汤。
二、佛手瓜的制作方法
1、凉拌佛手瓜
(1)材料:佛手瓜、胡萝卜、洋葱、盐、糖、醋、花椒辣椒油、麻油。
(2)制作方法:
①将佛手瓜、萝卜和洋葱洗净后切成细丝,把蒜瓣切好。
②给佛手瓜丝中加盐1茶匙,10分钟后刹出水,倒掉,再用冷水冲洗。
③加入萝卜丝和洋葱丝。
④加入蒜蓉、盐1/4茶匙、辣椒油1茶匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和醋1茶匙,搅拌均匀即可。
2、清炒佛手瓜
(1)材料:一个佛手瓜,红椒,适量葱姜,适量盐,适量味精,适量生抽。
(2)做法:
①切红椒和葱姜。
②佛手瓜洗净切丝。
③将食用油用大火烧至7成热,爆炸葱姜丝、红椒圈。
④加入佛手瓜丝,加入适量盐炒几次。
⑤滴入适量的生抽调味,均匀翻炒即可。
3、佛手瓜排骨汤
(1)材料:佛手瓜2个,猪排500克,老姜2片,胡萝卜1根,鸡精适量
(2)做法:
①佛手瓜洗净削皮,切成小块,胡萝卜切块。
②排骨切块,放入沸水中焯去血沫,盛出后用清水洗净,沥干。
③锅内烧开水,放入排骨和姜片,大火烧10分钟,把浮沫捞出,再用小火煮20分钟。
④等汤色变白后,再加入佛手瓜块和红萝卜块,大火煮开,再用小火煮30分钟,加适量盐调味,再煮10分钟。
⑤出锅前,加入少许鸡精即可。