一、哪些食物不能和驴肉一起吃
1、猪肉
驴肉和猪肉一起吃容易导致腹泻,腹泻严重的话还会引起脱水,甚至会导致恶心呕吐。
2、金针菇
这两种食物一起吃容易引起心痛,量多甚至有可能会致命,这一定要注意。
3、章鱼
两者一起吃容易引起心脑血管疾病,心脑血管疾病多发于老年人,但也要注意预防。
4、黄花菜
两者一起吃也容易引起心痛。
5、平菇
两者一起吃容易引起心绞痛。
二、驴肉和什么一起吃最好
根据不同的做法,搭配的菜品也不同。炖菜可以和胡萝卜、白萝卜等食物一起炖。炒菜可以加香菜、芹菜等有香味的蔬菜一起炒,因为驴肉本身也有很重的膻味。
三、驴肉怎么炖又烂又好吃
1、驴肉之所以有嚼劲,是因为驴子长时间的劳动导致肌肉紧凑而有弹性,但这也有不好的一点,就是在增加口感的同时煮熟的难易度也增加了。
2、想炖熟驴肉至少要1-2个小时以上,而且还要用高压锅炖。如果家里没有高压锅,就可以适当延长炖的时间,一般4小时左右即可。
3、驴肉的选择也有诀窍,如果不想缩炖的时间太长,可以选择小驴肉,小驴肉往往比老驴肉嫩,所以也就容易炖烂。如果想炖的时间更久一点,则可以选择老驴肉,经过长时间的炖煮,口感就会变得更劲道。