通常百合大家认为只是指花束，其实百合还有可食用百合，可食用的百合称为新鲜百合。新鲜百合对于人体有很重要的营养价值，可以润肺止咳，还能美容养颜。
一、鲜百合有哪些保存法
1、地窖保存法
（1）农村或是家中有地窖的朋友适合使用这种方法。地窖温度非常低，空气厚度也低有利于保存新鲜百合，就和大型别墅的主人家在地窖中保存红酒，是同一个道理。
（2）利用地窖的地理优势，保持适宜的温度把鲜百合储藏在内，保存一个季度是没有任何问题的。
（3）在一定程度上，地窖可以降低鲜百合的有氧呼吸作用。
2、泥土保存法
（1）如果家中没有适合地窖，可以使用泥土保存法，泥土和地窖同一个原理。
（）新鲜的百合利用泥土来保存，可以保存1个月左右。
（3）需要食用的时非常方便，把百合的泥土清洗干净即可。
3、保鲜剂保存法
（1）现在的小商贩一般会用保鲜剂保存新鲜百合比较多。
（2）在长途运输中，为了保护这些新鲜百合的完整，会采用对青霉有抑制效果的保鲜剂来进行保鲜。
（3）建议把购买回去的鲜百合放在凉水中浸泡一会儿，避免食用到保鲜剂。
4、河水保存法
（1）有条件可以利用河水或池塘来保存，保存期与水温相关，所以保存时间大约可以为2周到6周。
（2）河水保存更加合适在农村，可以利用农田附近的小河来保存鲜百合。
5、冰块保存法
（1）现在运输过程中比较常见的是冰块保存。
（2）厚实的冰块或者干冰可以保持低温环境，让鲜百合在长途运输的过程一直保鲜起到很好的效果。
（3）冰块的保鲜效果略差于干冰，但是干冰成本更高。
