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红参和白参之间有哪些不同,主要有以下几方面

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-11-05  浏览次数:81282
内容摘要:一、工艺区别白参通常是直接用水参(生参)干燥制成的,而红参则是经过一定工艺条件下用水参(含水75%)或白参(含分12%)蒸制而成的。二、物性差异红参与白参相比,红参的内容组织比较致密、牢固,有较好的储藏性,一般有效期可达10年,而白参只有2年左右。三、成份区别红参和白参之间虽然有相同的成份,但红参在蒸制过程中由于热处理会发生相应的化学反应,所以在成份上也会发生一定的变化,会生成一些新成份,如G-Rh2、Panaxytriol、maltol等,这些都是红参所特有的生理活性物质。

红参和白参之间有哪些不同,主要有以下几方面

一、工艺区别

白参通常是直接用水参(生参)干燥制成的,而红参则是经过一定工艺条件下用水参(含水75%)或白参(含分12%)蒸制而成的。

二、物性差异

红参与白参相比,红参的内容组织比较致密、牢固,有较好的储藏性,一般有效期可达10年,而白参只有2年左右。

三、成份区别

红参和白参之间虽然有相同的成份,但红参在蒸制过程中由于热处理会发生相应的化学反应,所以在成份上也会发生一定的变化,会生成一些新成份,如G-Rh2、Panaxytriol、maltol等,这些都是红参所特有的生理活性物质。

农村网  责任编辑:农村网,秦仲义 发布时间:2021-11-05 20:40:52 来源:农敢网 标签:红参</p>
 

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关键词: 红参
 
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