一、用乙烯催熟猕猴桃
1、猕猴桃对乙烯十分敏感，特别是对环境中的乙烯，环境中的乙烯浓度越高，猕猴桃的成熟速度也就越快。因此，现在有很多猕猴桃商贩会选择用乙烯来促进果实的成熟，从而有效提高猕猴桃的上市时间。
2、猕猴桃在室温下一般用1000毫克/千克猕猴桃的乙烯利浸泡果实2分钟，2周后即可上市。但是一些没有经过处理的，1个月后才能达到可食用状态。注意这种方法乙烯的用量必须要适量，否则可能影响到人体健康。
二、用牙签催熟猕猴桃
1、先用水清洗干净买来的猕猴桃，然后用干净的牙签在猕猴桃上扎几个小洞，再装到塑料袋里并扎起来放置几天，会加快猕猴桃的成熟速度。也可以用小刀在猕猴桃的外面划几个小口，同样也能起到催熟猕猴桃的作用。这是因为小伤口能使猕猴桃产生乙烯，加快猕猴桃的成熟。
2、用牙签扎洞这种催熟方法虽然也不错，但猕猴桃的小伤口会滋生一些微生物，容易影响猕猴桃的质量，因此一般不太建议使用。
