一、洋葱和葱头是不是同一种菜
1、洋葱和葱头其实就是指的同一种植物，只不过是不同地区的叫法。洋葱是百合科葱属植物，也是一种多年生的草本植物，经常被用来当作调味蔬菜。
2、洋葱的原产地在中亚和西亚，目前在全球各地均有种植，像山东金乡、鱼台、单县、平度、江苏丰县、甘肃酒泉、武威、云南元谋、东川、四川西昌等是我国主要的种植地区。
二、洋葱的栽培技术
1、土壤
最好选择肥沃疏松、透气性好的中性土壤进行种植，如果想要高产，可以选择砂质壤土，这是因为洋葱的吸肥能力较弱，土壤必须要有充足的营养才行。
2、光照
洋葱是一种长日照作物，在鳞茎膨大期和抽薹开花期，每天都要保证超过14小时的日照，否则在高温短日照条件下往往只有叶子生长，难以形成葱头。
3、浇水
洋葱有三个时期需要保证充足的水分，分别是发芽期、幼苗生长期、鳞茎膨大期。但也有两个时期需要控制水分，分别是幼苗期和越冬前期，以防幼苗徒长，从而产生冻害。
在收获前12周要对灌水进行控制，这样可以使鳞茎组织更充实，还能加速成熟，有效防止鳞茎开裂。洋葱的叶子比较耐旱，湿度控制在60-70%左右即可，因为湿度过高容易导致病害方式。
4、温度
通常在3-5℃的环境下就会发芽，12℃时生长会加速。最适宜幼苗生长的温度在12-20℃左右，叶片适温在18-20℃左右，鳞茎则在20-26℃左右。比较强壮的幼苗最低能耐-6-7℃的温度。在洋葱的鳞茎膨大期需要保持高温，如果温度低于15℃难以膨大，最适宜的生长温度在21-27℃之间。温度不宜过高，否则生长容易衰退，从而使洋葱进入休眠期。
