一、怎样保存稻田蟹
保存稻田蟹时，可以直接将其放入桶中加入适量的水，注意水不要太深，要让它站起来可以呼吸到外面的空气，然后把桶放在阴凉通风的环境中，可以保存一个星期。也可以用绳子捆住它的脚和钳子，减少它的体力消耗，再放在冰箱的冷藏柜里，盖上湿毛巾，可以保存7~10天。
二、稻田蟹死了还能食用吗
1、稻田蟹就是河蟹，河蟹死了是不能吃。这里所说的死河蟹是指自然死亡的河蟹，平时吃的河蟹是活着蒸着吃的，和已经死了的河蟹不同，已经死了的河蟹不能食用。
2、由于河蟹的生存环境很恶劣，充斥着大量的细菌和毒素，这些物质会进入河蟹的身体，但由于河蟹的免疫力很强，所以不会对它造成任何伤害，但是当河蟹死亡或者快死亡时，免疫力会迅速下降，细菌病毒会大量繁殖，生物毒素也会滋生，河蟹死亡的时间越长，体内的毒素就越多，积累到一定的量，吃了就会中毒，所以河蟹死了是不能吃的。
三、不宜食用稻田蟹的人群
1、老年人要少吃河蟹，因为老年人的消化系统器官功能衰退，消化吸收能力比较差，吃河蟹可能引起胃肠不适。
2、心血管患者忌吃河蟹，因为河蟹含胆固醇过高，容易增高胆固醇，加重心血管疾病的发展。
3、肝炎患者也不宜食用河蟹，可能会引起腹胀、恶心、呕吐，还会造成肝细胞大量坏死，让病情更加严重。
4、患伤风感冒、发烧的人不应该吃河蟹，吃河蟹后容易感冒难愈或病情恶化。
5、脾胃虚寒的人不应该吃或少吃河蟹，河蟹性寒，吃河蟹后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症状。
6、有过敏体质的人应忌吃河蟹，发生过敏可轻可重，要特别注意饮食。
