一、鲜白果如何处理
1、用清水清洗
刚摘下的新鲜白果,首先用清水清洗,清洗表面的灰尘、杂质和细菌。
2、清水浸泡
白果的有毒成分易溶于水,食用前用清水浸泡1小时以上,可减少毒性。
3、剥壳
横立白果,用刀把头或其它钝器如锤子敲一下,就会裂条缝,剥去果壳,煮开水,放入果仁,煮一会儿,用竹筷搅拌一会儿,大部分红衣都可以去除,剩下的红衣趁热剥下来。
4、去芯
白果去芯有技巧。只需要找一个牙签,去掉白果两端,把牙签不太尖锐的一端对准白果的一端,从中间通过,白果的核心当然会听话地钻出来。
二、可以吃白果生吗
白果不建议生吃。白果不成熟有毒性,即使是成熟的白果,吃得太多也会中毒。
三、白果有什么功效
1、祛病止咳
白果具有止咳祛病的功效,在感冒咳嗽方面有很好的疗效。银杏还可以治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔综合征等疾病。
2、降低血清,降低胆固醇
白果具有降低血清、降低胆固醇的作用,对养生非常好。