一、萝卜空心的原因
1、在收获过程中引起的萝卜破皮、裂痕等伤口加强了萝卜的呼吸作用，其水分和养分流失过大，使萝卜空心。
2、萝卜在储存环境空间温度过高。萝卜贮藏的温度一般为0~3℃，超过3℃容易发芽，萝卜会空心。
3、贮藏萝卜时温度不宜过高。萝卜贮藏的湿度一般在90%~95%之间，湿度低于90%时萝卜脱水，萝卜会空心。
4、萝卜空心和播种期、施水施肥、品种的选择都有一定的关系，例如播种时间过早，施水施肥不协调、不均匀，也会引起空心。在选择种子时要注意：肉质根松软，生长快，细胞中淀粉和含糖量少的大型品种以及生长期短的早熟、极早熟品种易空心。
二、萝卜空心怎样解决
1、在采收萝卜的过程中，尽量减少萝卜的破皮、萝卜的破裂，在储存萝卜之前去除茎盘，放置阴凉干净的地方，防止风吹日晒。必须控制储藏室的温度在4℃以下。
2、萝卜上可以覆盖一层湿沙子。检查萝卜茎盘是否去干净，然后摆放一层萝卜盖一层湿沙，依次摆放，注意通风控温保湿，使萝卜贮藏环境保持温度在3℃以下，湿度在90%~95%之间。
