一、山茶油能生吃吗
1、山茶油可以生吃,但味道可能不会太好。第一次吃的话先尝一点,若没有不适再适当增加食用量。
2、茶油中不含芥酸、胆固醇。经测试:茶油中不饱和脂肪酸达到90%以上,油酸达到80-83%,亚油酸达到7-13%,并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等,特别是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。
二、山茶油的五大特性
1、具有绿色食品性质的食用油脂:山茶油产自野生树种——油茶(树),该树生长在崇山峻岭,无需人工管理(如施肥,喷洒农药),无任何污染。
2、易于人体消化吸收:在常用食用油脂中,茶油中所含优质脂肪酸最多(达到90.4℅),饱和脂肪酸(俗称脂肪)含量最低,不含难以消化的芥酸,根据油脂理论可以知道,茶油的大部分营养易于人体组织迅速吸收利用。该性质又称“亲肤性”。
3、显著的降血脂性能:因茶油能去除有害血脂(饱和脂肪酸和胆固醇),具有清洁血液、降低血液粘度、疏通血管等效果。
4、较强的抗氧化性:茶油是典型的油酸/亚油酸类油脂,较强的抗氧化性是这种不饱和脂肪酸的共性,茶油中所含丰富的维生素E是公认的强抗氧化剂。
5、良好的生物膜流动性:由于茶油具有显著的降血脂性能,能够清除附着在血管内壁上的脂肪和胆固醇,疏通毛细血管和动脉血管,增大血管输血截面,软化滋润血管,恢复其弹性,使血管保持年轻。