一、菱角可以生吃吗
菱角可以生吃,一般选择其幼嫩时当做水果食用。但在,生吃菱角时,最好不要用牙去咬外壳,避免其果壳表面附着的寄生虫侵入体内。
二、菱角的功效作用是什么
1、补脾益气
菱角生食具有清暑解热的作用,熟食可以益气健脾。
2、减肥
古人认为服用菱角可以轻身,也就是说菱角具有减肥健美的作用,这可能与菱角不含有使人世间发胖的脂肪有关。
3、行水、消暑、解毒
菱角有解毒的效果,有助于达到消暑、行水的效果,非常适合老年人吃。
4、解渴
菱角嫩时皮脆肉美,食物有香味。食之有清香之味。菱角作为水果生食,能清热生津,消暑解热,除烦止渴;熟食能益气健脾,祛病强身。
5、消除疲劳
成熟时肉厚甘美,是高热量食品,营养价值堪比栗子。秋游的时候,可以买红菱角生吃,消暑解渴、消除疲劳。
6、护肤护发
菱角还具有益胃安中,滋润皮肤,乌黑秀发作用。
7、缓解皮肤病
菱角食用、外用均可,以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
8、抗癌
菱角还有一项非常好的作用,就是能抗艾氏腹水癌,因为果肉含有少量抗腹水肝癌AH-13的成分,菱角能抗癌包括食道癌,乳腺癌,子宫癌;日本东京医科大学研究中,证实以热水浸泡菱角(尤其以四菱角)后的溶液,对小鼠肉瘤抑制率高达60%。据1978年9月29日日本还有报道,菱实对癌细胞抑制率为28.8%。
三、菱角是怎么剥壳的
1、生菱角用清水洗净,将底部、两侧用刀切掉,然后用双手放在菱角的两个角上用力掰,同时放在菱角凹进去部位的拇指用力,这样就可以将菱角的壳与肉分开且形状不会被破坏。
2、生菱角用清水洗净,放在砧板上用刀沿着比较长的对角切开,再把菱角的壳往肉的方向一顶,壳往外翻,雪白的菱肉就出来了,这种方法剥出的菱角像一个金元宝,非常的讨喜。