一、蜂蜜的保质期一般是多长
国家规定瓶装蜂蜜的保质期为18个月,但封盖成熟浓度高的蜂蜜也能保质多年。现在在超市和百货商店买的蜂蜜,是通过勾兑和添加剂的添加的,蜂蜜的纯度相对下降,蜂蜜本身的抗菌效果不太好。例如,在超市购买的蜂蜜在2018年开封,但是到2020年还没有吃完,所以建议尽量不要吃。吃蜂蜜新鲜为好,因为新鲜蜂蜜的颜色、香味、味道很好。
1、纯蜂蜜的保质期是多长
真正纯真的蜂蜜没有所谓的保质期,保存好几百年也许不坏。纯蜂蜜本身浓度极高,渗透压力大,进入其中的细胞会迅速脱水死亡,保存得当不会变质。因为没有添加防腐剂。
2、塑料瓶蜂蜜的保质期是多长
塑料瓶的蜂蜜保质期一般为2年左右。蜂蜜在储存过程中接触铅、锌、铁等金属,会产生化学反应。因此,建议使用陶瓷和玻璃瓶无毒塑料桶储存蜂蜜。
二、蜂蜜放了五年还能吃吗
蜂蜜不容易变质,但这意味着蜂蜜不会变质。事实上,蜂蜜在保存不当的情况下容易变质,特别是混入水分后容易变质,所以蜂蜜放置5年后能否吃主要取决于蜂蜜是否变质,如果没有变质,可以继续吃,变质后最好不要吃。蜂蜜变质后,质地变薄的同时,蜂蜜变质后有浓郁的酒精味道,味道变酸的同时,蜂蜜变质会产生大量的气泡,产生膨胀瓶,也就是说蜂蜜出现上述情况时最好不要吃。
三、蜂蜜怎么保存才不会过期
1、容器选取
用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮藏,不得使用铁容器。
2、放置环境
蜂蜜应放置在阴凉、干燥、清洁、通风、温度保持5~10℃、空气湿度不超过75%的环境下。
3、采食方法
蜂蜜应密封保存,采用蜂蜜工具清洗擦拭,防止水分进入,蜂蜜中溶解水分容易发酵变质。
4、最好放在避光处
蜂蜜是弱酸性的液体,可以与金属发生化学反应,贮藏中接触铅、锌、铁等金属后发生化学反应。
5、防止串味
为了避免串味和污染,不得与有异味的物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(废品、畜产品等同存储)。