一、冬枣的保质期
冬枣的保质期比较短，在常温下只能保存2~3天，放入冰箱可以保存1周左右的时间。冬枣最好早吃，不要保存太久，以免影响口感。
二、冬枣的主要价值
冬枣鲜食可口，皮脆，肉质细嫩，品质优良，是迄今为止北方落叶果树中的高级鲜食品种，成熟后落在地上会开裂，汁多无渣，甜美清香，肉厚核小，可食率高。冬枣的营养非常丰富。含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体所需的氨基酸，维生素c的含量特别丰富，有“活维生素丸”的美称。另外，冬枣果还含有维生素a、维生素e、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，具有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能，对高血压、动脉粥样硬化病有效，具有防止癌症的效果。营养价值为百果冠，有“百果王”之称。
三、冬枣怎么选
1、看颜色：自然成熟的冬枣从青色变成红色，因此多为青中透红，青红之间没有明显的边界线，而糖精浸泡的枣多为暗红或暗黄，与青部分的边界明显。
2、摸质地：自然成熟的枣皮光滑硬，果皮与果肉紧密接触，糖精枣则表皮粘在一起，有皱纹，果皮松弛，果皮部分柔软。
3、尝味道：自然成熟的枣清爽，果肉部分最甜，果皮基本无味，而且有自然香味的枣是糖精浸泡原因，果皮比果肉甜，后味苦，洗过的水也有甜味。冬枣虽好吃，但一次吃太多会伤害肠胃，引起肠胃不适，不宜多吃。
