一、对虾属淡水虾还是海水虾
对虾为海水虾,多分布在黄海、渤海、长江以北各海区,对养殖环境要求高,所以养殖它的成本比较高,价格也就相对贵些。对虾的营养价值高,味道鲜美。
二、对虾和基围虾有什么区别
1、种属区别
对虾和基围虾本质上不是一个品种,对虾学名东方对虾,也称东方明虾、青虾、黄虾等,是对虾科对虾属;而基围虾的学名叫刀额新对虾,俗名较花虾、虎虾、红爪虾等,其养殖方式在商业上统称为基围虾。
2、外观区别
对虾的头个大较大,一般个头长16-22厘米,最大可达30厘米,体重在30-80克之间,重的有半斤,腹部较长,肌肉发达,虾体呈长筒形,左右侧扁。一般成虾雌虾大于雄虾,它们的体色也会有区别,雌虾体色灰青,雄虾体色发黄。基围虾的个头比对虾小,体长一般在10-15厘米,虾的末梢有点发红,这是和对虾最大的区别,在购买时可以区别开来。
3、口感区别
对虾和基围虾在市场上都是较受消费者欢迎的品种,对虾的肉质相对有弹性,吃起来有嚼劲,在生活中常见的烹饪方式有盐焗、油焖、烧烤、油炸等;而基围虾的最大特征是壳薄肉肥,虾壳薄,肉质较嫩,适合白灼、煲汤、烧烤等。
4、养殖环境区别
对虾是一种海虾,对养殖环境的要求高,水质、底质、养殖密度都有一定的要求,养殖成本高,价格也高;而基围虾虽然也是海虾的一种,但对水体的含盐量的要求很低,也可以在淡水中养殖,适合内陆养殖,养殖规模也很大,价格也比对虾稍便宜。