一、苦杏仁能生吃吗
苦杏仁不能生吃。杏仁分为甜杏仁和苦杏仁,主要产于内蒙古、吉林、辽宁、河北、山西、陕西。
二、苦杏仁的吃法
1、煮粥
苦杏仁做粥吃起来比较安全,而且味道也比较好,做的时候可以把苦杏仁10克去掉外皮,然后用干净的纱布包起来,然后和粳米一起放入锅中放入清水煮粥,锅中的粥煮好之后可以取出来,再加入适量的白糖调味,然后直接食用就可以了。
2、和山药一起吃
苦杏仁和山药安全,味道也好,具有补充中益气和温润肺等重要效果,特别适合脾胃虚弱的人们吃。做的时候可以提前煮100克山药,然后把栗米炒面,最后杏仁也炒一下,把两头尖去掉再加工成粉末,三者一起加清水煮就可以吃了。
3、榨汁
适量的苦杏仁,用清水浸泡,浸泡后取下两头小尖,放入料理机加入适量的清水,一起破碎,取出过滤,得到的汁加入锅中加入适量的清水煮沸,煮沸的同时加入适量的牛奶,煮沸后取出降温加入适量的蜂蜜调味。我国南方生产的杏仁是甜杏仁(也称南杏仁),味道甜美细腻,多用于食用,也可以作为原料加入蛋糕、饼干和菜肴中。