一、旱黄瓜能生吃吗
旱黄瓜可以生吃，主要生于水边草丛和林下湿地，分布在华北、华东、中南、西南各地。
二、黄瓜生长习性
1、温度：黄瓜喜温暖，不耐寒。生育适温为10-32℃。一般白天25-32℃，夜间15-18℃生长最好的地温为20-25℃，最低为15℃左右。最合适的昼夜温差为10-15℃。黄瓜高温35℃光合作用不良，45℃出现高温障碍，低温-2-0℃冻死，低温炼苗可承受3℃低温。
2、光照：华北型品种对日照长度要求不严格，成为日照中性植物，其光饱和点为5.5万勒克斯，光补偿点为1500勒克斯，许多品种在8-11小时的短日照条件下成长良好。
3、水分：黄瓜产量高，需水量大。适合土壤湿度为60-90%，幼苗期水分不宜过多，土壤湿度为60-70%，结果期应供给足够的水分，土壤湿度为80-90%。黄瓜适当的空气相对湿度为60-90%，空气相对湿度过大容易发病，造成减产。
4、土壤：黄瓜喜湿而不耐涝，喜肥而不耐肥，应选择富有机质的肥沃土壤。一般喜欢pH5.5-7.2之间的土壤，但pH值最好是6.5。
三、吃黄瓜的注意事项
1、黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素具有抗癌作用，所以不要将黄瓜尾部全部丢掉。
2、熟食黄瓜的最佳方法是直接煮黄瓜，缓解夏季浮肿。煮黄瓜有很强的排毒作用，饭前吃的话后面吃的脂肪和盐会排出体外。
3、黄瓜皮所含营养素丰富，应保持生食。但是，为了防止农药残留对人体的伤害，黄瓜应该在盐水中浸泡15-20分钟后洗净生食。
