一、海底椰能生吃吗
海底椰能生吃,其果汁稠浓、果肉细白,味道香醇,还可酿酒。此外,海底椰的椰壳经雕刻镶嵌,可作装饰品。
二、海底椰的食用方法
1、椰汁海底椰西米露
(1)材料:椰浆1汤匙,小西米露2汤匙勺,海底椰适量。
(2)做法:将水烧开,放入西米露煮开,再入冷水再煮开,来回几次煮到西米露中间只有一点点不明显的白点即可;将煮好的西米露放在凉水里冲冷待用;将海底椰用温水浸泡一下,再煮熟切片;椰浆加水煮开,将煮好的西米露和海底椰放入椰汁中拌匀即可食用。
2、海底椰瘦肉汤
(1)材料:海底椰2个,瘦肉250g,雪梨1个,南北杏适量,姜1片,清水4碗,盐适量。
(2)做法:将海底椰洗净,用温水泡30分钟,瘦肉洗净后剁成泥酱,雪梨去皮去核洗净后切粒,南北杏洗净;将海底椰、瘦肉、雪梨粒、南北杏、姜片放入炖盅中,加入4碗清水,煲1个半小时;用剪刀将海底椰剪成小块,再继续煲30分钟;待汤即将炖好的时候,加入适量盐调味即可食用。
3、杏仁南瓜海底椰汤
(1)材料:南杏20g,百合50g,北杏12粒,南瓜700g,海底椰200g,瘦肉300g,蜜枣4个,陈皮1小片,清水8杯,盐适量。
(2)做法:首先将南瓜去皮、去核后洗净,切件,洗净百合、海底椰、蜜枣、南杏和北杏;陈皮浸软刮去瓤,瘦肉飞水后洗净备用;将清水煲滚,放入全部材料,煲滚后改慢火煲大约3小时,下盐调味即可食用。
4、海底椰杏仁雪梨水
(1)材料:雪梨1个,海底椰15g,杏仁15g,北杏仁15g,蜜枣3颗,枸杞子适量,冰糖适量,水1.5升。
(2)做法:将全部材料洗净沥干,南北杏用清水提前浸泡30分钟;将海底椰、南北杏、蜜枣和水入砂煲,大火煮开后转小火慢炖1小时;用盐将雪梨表面搓洗干净,之后冲净沥干,切成小块;等其它材料炖好后将雪梨跟冰糖一起放入汤中,再小火炖20分钟;关火后放入枸杞,等涨大即可食用,夏季可以冷藏食用。