荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，那么新鲜荔枝怎么保存？能冷藏吗？有什么功效与作用？据资料了解，冰箱保鲜法一般用于家庭中保存荔枝，冰箱保存法可以根据家庭的需要保存。如果希望荔枝保鲜的时间久，可以采用冷冻的方法；如果希望荔枝保存时间短，可以选择保存在冰箱保鲜处。冰箱保鲜法适合荔枝的保存，冰箱保存法能让人们吃到新鲜荔枝。
一、新鲜荔枝怎么保存？
1.艾叶保存法
荔枝保存之前应该先将荔枝进行筛选，将坏掉烂掉的荔枝挑出来。将筛选好的荔枝用容器装起来，只需要用普通的容器装起来就可以。在装荔枝的容器底部放一层艾叶，然后再将荔枝装入容器内，最后在荔枝上面再铺一层艾叶。
2.井水保存法
将荔枝放在篮子里，然后将篮子用绳子系住。绳子一头系住篮子另一头系住井盖，然后把篮子放入离水面10到20厘米的地方。荔枝不能泡在水里太久，最好不要超过12小时，荔枝泡1小时就拿到阴凉处通风，最后再放入水井中。
3.保鲜剂保存法
对于短途运输荔枝可以在箱子底部放一些桉树叶，对于长途运输可以采用保鲜剂。将荔枝放在保鲜剂水洗一下，然后将荔枝放进泡沫箱，最后在泡沫箱表面放入一些碎冰。保鲜剂保存荔枝的方法复杂，但是保鲜效果比较好。
4.冰箱保鲜法
冰箱保鲜法一般用于家庭中保存荔枝，冰箱保存法可以根据家庭的需要保存。如果希望荔枝保鲜的时间久，可以采用冷冻的方法；如果希望荔枝保存时间短，可以选择保存在冰箱保鲜处。冰箱保鲜法适合荔枝的保存，冰箱保存法能让人们吃到新鲜荔枝。
二、新鲜的荔枝能冷藏吗？
荔枝可以放冰箱保存的。
荔枝在7℃—10℃的条件下可以保存一周,而放进冰箱可以保存一个月左右。
荔枝最好放在保鲜区，不要放在冷冻区，会冰坏掉的。放在冰箱里冷藏，反而会“冻伤”，荔枝的外皮颜色会变暗，内果皮则会出现一些像烫伤了一样的斑点，往往不能再吃。另外，将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。
三、荔枝的功效与作用：
1.补充能量，益智补脑。荔枝果肉中含丰富的葡萄糖、蔗糖，总糖量在70%以上，列居多种水果的首位，具有补充能量、增加营养的作用。研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症。
2.增强免疫功能。荔枝肉含丰富的维生素c和蛋白质，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。自古以来，一直被视为珍贵的补
3.降低血糖。荔枝中含有一种氨基酸，具有降血糖的作用，对糖尿病患者十分适宜。
4.消肿解毒，止血止痛。荔枝除广为人知的滋补作用外，还可用于外科疾病，如肿瘤、瘰疬、疔疮恶肿、外伤出血等病。
5.止呃逆，止腹泻。荔枝甘温健脾，并能降逆，是顽固性呃逆及五更泄者的食疗佳品。
