一、生吃桂花可以吗
桂花不可以生吃。刚采摘的新鲜桂花中含有较多单宁,吃到嘴里会感觉苦涩且香味不足。所以,新鲜桂花一般都是经过长时间的熟制处理,等涩味减少甚至完全消失的时候,才适合用它来加工成各种食品。
二、桂花有什么用途
1、桂花的药用价值:桂花以花、果、根入药,秋季采花,春季采果,四季采根,分别晒干。花味辛辣,性温,具有散寒、化痰止咳的功效,用于牙痛、咳痰多、经闭腹痛等症状。果味辛、甘,性温,具有暖胃、平肝、散寒的功效,用于虚寒胃痛。根部味甘、微涩,性平,具有祛风湿、祛寒的功效,用于风湿筋骨疼痛、腰痛、肾虚牙痛等症。
2、桂花的膳食作用:桂花可以做糕点和糖果,也可以酿酒。常见的做法有糯米桂花藕、桂花黄林酥、桂花糕、枸杞桂花茶、桂花紫薯糯米饭、桂花奶豆腐、桂花酒酿细圆子、烧桂花肠、桂花杏仁豆腐、桂花小豆粥等。古人认为桂为百药之长,所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。桂花茶可养颜美容、舒缓喉咙、改善多痰和咳嗽症状。
3、桂花的园林用途:桂花常年常绿,枝繁叶茂,秋季开花,芳香四溢,可谓“独占三秋压群芳”,在园林中应用广泛,常作园景树,有孤植、对植,也有成丛成林种植,在中国古典园林中常与建筑、山、石机相配,以丛生灌木型植物植于亭、台、楼、阁附近。桂花在中国古代的咏花诗中,咏桂的作品数量相当可观,自古以来就深受中国人的喜爱。在中国,它象征着崇高、美好、吉祥、友好、忠诚、不屈、仙友、仙客等。