一、干海参的保质期
干海参的保质期为2-3年，在此期间的营养价值是比较好的，但一般建议尽早食用，这样可以避免因长时间保存导致的营养流失。干海参是海参经过加工后的制成品，虽然营养不如新鲜的海参，但更容易保存。
二、干海参的保存方法
1、常温保存
（1）干海参用干净的塑封袋装好。
（2）封口后放在干燥通风处保存。
（3）避免潮湿和阳光直射。
2、冷藏保存
（1）干海参用干净的袋子装好。
（2）放入密封容器中。
（3）再放入冰箱冷藏层中。
（4）温度控制在0-5℃即可。
（5）与其它食物分开存放，避免串味。
3、冻藏保存
（1）干海参放在干净的袋子内，密封严实。
（2）放入冷冻层即可。
（3）此保存方法保存时间比前两种久，但是海参的口感会变差一些。
三、干海参怎么泡发
1、将干海参放在盆内，加入清水没过海参，浸泡24小时左右。
2、期间换3-4次水直至海参变软。
3、用剪刀沿着腹部的刀口将海参从头部至尾部剪开。
4、剪掉头部的沙嘴，去除海参牙，用水清洗干净。
5、锅中倒水，倒入洗净的海参，煮开后续煮15分钟直至海参完全软透。
6、盆中倒水，加入煮好的海参，放在冰箱保鲜层中，泡3-5天左右。
7、期间换水4-6次。
