一、荠菜生吃可行吗
荠菜可以生吃,但生吃的话建议凉拌会更好吃。荠菜生吃前一定要洗干净,最好用开水泡一下,这样最干净卫生。荠菜生吃可以最大限度地保留其中的营养,煮熟的荠菜中的维生素营养会流失。
二、荠菜怎么吃
1、凉拌荠菜:首先,把荠菜择干净,然后洗干净之后沥干水分,再放到案板上切碎备用,剥点蒜拍扁再切成蒜末,放到碗里,再放盐、生抽、麻油等调料,可根据个人喜好调配。把切好的荠菜放到锅里煮一下,等荠菜软了就可以捞出来,捞到调料的碗里搅拌一下就可以吃了,好吃又健康。
2、上汤荠菜:其实就是荠菜汤,做法也很简单,具体放的料取决于个人喜好。首先,将枸杞洗净,然后浸入清水中备用。然后将猪肉切成条状,然后切成猪肉丝,然后用酱油、盐和料酒在碗中腌制备用,搅拌酱料。腌制时,可以把荠菜择好然后洗干净切成段备用。这时候可以起锅烧水,水开了之后就把泡好的枸杞放进去煮,然后再把备用的荠菜和腌制好的猪肉丝放进去一起煮,煮熟了之后放一点盐和耗油调味,也可以根据个人口味放一点鸡精和胡椒粉。调好味之后就做好可以端出锅了。