一、藕莲子能生吃吗
1、藕莲子可以直接生吃,莲蓬剥开就是莲子,一般新鲜藕莲子生吃味道清香,但不宜多吃,以免影响脾胃引起腹泻,建议将中间的莲子芯取出来再吃,因为芯是苦的,口感不是很好。
2、莲子又称为莲、藕实、水芝丹、泽芝、莲蓬,属于坚果类,是一种营养和药用价值很高的食物,吃莲子的益处比较多。
二、藕莲子的鉴别方法
藕莲子略呈椭圆形或类球形,长为1.2-1.8cm,直径为0.8-1.4cm。表面为浅黄棕色至红棕色,有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起,深棕色,多有裂口,其周边略下陷。质硬,种皮薄,不容易剥离。子叶为2,为黄白色,肥厚,中有空隙,具绿色莲子心。气微,味甘、微涩;莲子心味苦。
三、藕莲子的生长环境
藕莲子原产于中国南北各省,自生或种植在池塘或水田内。在苏联、朝鲜、日本、印度、越南、亚洲南部和大洋洲都有分布。