一、高丽菜生吃可以吗
1、高丽菜可以生吃,它在中国各地都有栽培,可用作蔬菜和饲料。
2、高丽菜是我国的重要蔬菜之一。除芥蓝原产中国外,甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。早在4000-4500年前古罗马和古希腊人就有栽培高丽菜,中国东北地区俗称“大头菜”,云南则俗称为“莲花白”。
二、怎样挑选高丽菜
1、看手感:高品质的高丽菜,拿起来感觉比较沉,说明高丽菜水分充足,结构紧凑,味道会更好,而劣质的高丽菜拿起来感觉更轻,吃起来会感觉汁液不足,味道不好。
2、看外观:优质高丽菜看起来明亮有光泽,劣质高丽菜看起来暗淡无光泽。