一、生虫了的枣还能吃吗
如果只是小面积生虫,且没有发霉就可以食用。可以放在烈日下暴晒、冰箱冷冻室冷冻的方式杀死虫子,将虫体去除即可食用。但若是大面积生虫,且有发霉的情况就不能再吃了。
二、枣的保存方法
1、新鲜枣子的保存方法
(1)鲜枣购买回来之后要进行挑选,将表面有碰伤,或者长黑斑生虫的坏枣挑出来,否则在储存期间,含有霉菌的坏枣会感染到其他的鲜枣。
(2)将挑好的枣用塑料袋进行密封,但是记得袋内要留少量空气,再封口,就可以放到温度为0℃-4℃的冰箱中保存。
(3)如果不用冰箱保存,可以将鲜枣放入保鲜袋或者保鲜盒中,直接放到阴凉通风的地方保存就可以了。
2、干枣子的保存方法
(1)缸藏:适于少量贮藏。将干枣直接或用60度酒边喷边放进入干净的缸或坛内,密封置于凉爽的室内,这样可以保存长至3年以上。
(2)囤藏和屋藏:适于大量贮藏时采用,将席子卷成囤,将干枣置于囤中,或将于枣置于屋内。在其囤和屋内放置防潮、吸湿和散热物质,此外还可放置酒坛起到防虫防变质的作用。
三、枣的品种有哪些
1、七月鲜
七月鲜鲜枣味甜,肉质细,极宜鲜食,8月下旬红熟,比梨枣早上市20-30天,克服了梨枣采前落果严重,未红先蔫的不好。而且抗旱性强,丰产稳产,是极为可贵的极早熟优良鲜食品种。
2、梨枣
梨枣果实生长期110天左右,幼树丰产性强。成熟期不整齐,遇雨易裂果,在采摘前落果严重,并且如果遇到缺水,就会未红先蔫。
3、秦枣1号
在雨季之后成熟,秦枣1号具有良好的抗裂果性能,无采前落果现象,适宜在土层深厚,土壤肥沃的缓坡地栽培。10月上中旬成熟,丰产稳产。
4、赞皇大枣
赞皇大枣适宜制干,也可制作蜜枣或鲜食。鲜枣含可溶性固形物30.5%,可食率96%。丰产穗产,成熟期较抗雨裂。