一、白果结果需要几年
嫁接的白果树一般在第3~4年开始结果,未嫁接的雌白果树需要20年左右开始结果,未嫁接的雄白果树永远也不会结果。
二、白果的常见吃法
1、椒盐白果
(1)做法:取带壳白果一碟,用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟,即可去壳食用。要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香,冷食食之干苦无味。招待客人时,每桌一碟,150~200克为宜。
(2)简单的是用湿毛巾或信封将白果包住,放入微波炉小火2~3分钟,听到啪啪响,将其爆开就可食用,气味很香,口感软糯。
2、白果粥
(1)做法:白果仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6~10粒,冰糖少量,粳米2两,水适量,同时放入锅中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。
(2)白果宜与其他淡甜低糖的米粥类相配,如白果八宝粥、白果绿豆粥、白果沙参莲子粥等,糖以冰糖、白糖为宜。
3、白果汤圆
(1)做法:将白果仁25克烘脆,研粉,鸡油熬熟,面粉炒黄,黑芝麻炒香捣烂。将蜂蜜压成泥状,加入白糖、白果粉、黑芝麻,和上鸡油加炒面,揉成馅儿。将糯米粉合匀,分成小团,包上馅儿,作成汤圆。待锅内水开至沸,将汤圆下锅,文火煮至汤圆浮在水面上3~5分钟即成。
(2)特点:馅内加入白果,有祝福“千秋长存”之意。