一、红薯叶可不可以生吃
红薯叶可以生吃,但不建议生吃。因为红薯叶茎比较硬,生吃容易出现消化不良的情况。
二、怎么吃红薯叶
1、凉拌红薯叶:选择鲜嫩的叶尖,用热水加热后,配合香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁等调味料,制作凉拌菜,外观嫩绿,使人胃口大开。
2、清炒红薯叶:像油麦菜、空心菜等蔬菜一样炒着吃,香味甜美,有独特的风味。
3、红薯叶蒸菜:将红薯叶洗净沥水后,切寸断,加白面或玉米面和黄豆面适量,拌匀后放入开锅的蒸笼蒸10分钟即可,可搭配自己喜爱的调制品蘸着吃。
4、红薯叶馅料:可将红薯叶洗净焯水后再切碎,和鸡蛋或肉馅搭配做包子、饺子等都可以。