一、红菜头生吃可以吗
红菜头可以直接生吃。生吃有甜味,可口脆嫩,而且水分多,维他命C不会被破坏,人食用后可开胃消食,有效补充水分和维他命C。除生食外,红菜头还可以熟食,也可以加工成罐头,是一种经济效益高、创汇能力强、发展前景广阔的蔬菜。
二、红菜头的做法
1、凉拌红菜头
(1)食材准备:红菜头、油、盐、芝麻、糖、生抽、麻油、酸辣豆角。
(2)方法:将红菜头洗净后去皮切成细丝并焯水备用,备干净锅,不放油,将芝麻朝向后铲出,加入糖、盐、生抽与麻油搅拌均匀,倒入红菜头丝中搅拌均匀,取出酸辣豆角放入红菜头中,再加入芝麻搅拌均匀即可食用。
2、酸奶红菜头沙拉
(1)食材准备:红菜头、酸奶、薄荷。
(2)方法:将红菜头洗净去皮后放入锅内蒸半个小时左右,蒸好的红菜头去除切成小块,准备酸奶,淋在红菜头上面,加入薄荷叶点缀一下即可。