一、哪个产地的海参比较好
我国海参的主要产地在辽宁、福建、山东等省,此外市场上也有一些是进口海参。其中,辽宁养殖海参起步较早,养殖技术、消费市场较为成熟,是目前国内海参的主要供应地。因此,辽参是目前国内品质比较好的。
二、海参的做法有哪些
1、海参瘦肉汤
(1)材料:海参1条、瘦肉200克、红枣2粒、姜2片。
(2)做法:海参用水泡变软,清洗腹内杂质,取出内筋后切片,瘦肉切粒,红枣去核;所有材料放入炖锅中炖1.5小时左右即可。
2、火蒜海参
(1)材料:水发后的海参300克,花腩300克,火蒜10克,葱段10克,姜片5克,老抽、蚝油、糖、盐、花生油各适量。
(2)做法:把泡发好的海参洗净,切成1厘米的细条状;起锅烧油,放入火蒜、姜片、葱段和花腩爆香,再放入海参煸炒,然后放入少许水,倒入适量的蚝油、老抽、糖、盐调味,取汁即可。