一、花胶30头与80头有什么区别
花胶30头和80头的区别是花胶30头每500g有约30个花胶,80头每500g有约80个花胶。一般来说,花胶的头数越小,表示花胶的个头越大,营养越丰富。当然,这也不完全是决定花胶质量的唯一因素。
二、花胶的挑选方法
1、看质地:一般品质好的花胶质地清洁,颜色淡黄,半透明,无血筋、淤血等残留物。如果花胶的质量比较差,质地就会比较混浊,可见明显的淤血残留。
2、闻气味:品质好的花胶味道淡,没有重的腥味和臭味,如果花胶质量差的话,就能闻到明显的腥味和臭味。
3、摸干湿:一般品质好的花胶干燥度高,在逆光下可以看到手指,而质量差的花胶在灯光下照射时周围透明,中间颜色混浊,这种花胶容易发霉变质。
4、挑年份:一般花胶的颜色越深,表示越陈旧,陈年花胶的胶质浓度较少,营养成分更容易被人体吸收,更为滋补。