一、苋菜能生吃吗
苋菜能生吃,但不建议生吃。一般来说,苋菜可以生吃,生吃无毒。但是,因为含有草酸、农药残留、细菌等,所以不推荐生吃。生吃容易引起肠胃不适等症状。
二、为什么不建议生吃
1、苋菜中的草酸非常丰富的,这种蔬菜在胃肠内容易与钙结合在一起,就会形成另一种物质,那就是草酸钙,身体对于钙物质的吸收能力会大幅度降低。所以想要凉拌吃的话,一定要用开水进行焯烫,从而去除它的草酸。
2、苋菜属于凉性食物,本来就容易导致脾胃虚寒,加重体内寒气,而生吃的话更是加大了对胃肠的刺激,容易出现消化不良、腹胀、腹泻等不适症状。
3、苋菜是很容易种植的,生长能力也是比较强悍的,喷洒的农药也是不多的。在清洗苋菜的时候只需要用清水进行清洗,只能对它的表面进行清洗,起不到杀菌、消毒的作用。所以需要将它放入盐水中进行浸泡,然后进行焯水,这样吃起来更健康。
4、苋菜生长过程中可能会有寄生虫和细菌,简单清洗很难将其清洗干净,生吃可能会感染寄生虫。此外,种植过程中可能喷洒农药,生吃不利于身体健康。