一、外形区别
芋头外皮是黑褐色,有毛须,形状圆的、椭圆的、长的都有,个头比较小;而魔芋的外皮会有一些暗紫色的斑,个头大。因此,仅从体积来看,就能区分芋头和魔芋,一个大一个小,很好区分。
二、产地区别
芋头的产地主要在中国台湾,广州珠江流域也有种植,之后全国各省也有普遍种植;而魔芋主要在中国的云南、四川、贵州等地,特别是盆地种植的最好。因此从产地也可以区分芋头和魔芋的区别。
三、口味区别
芋头吃起来口感软绵,比较粉糯,吃起来有一种甜甜的味道;而魔芋吃起来软糯度不像芋头那么细腻,也不像芋头那么甜。
四、用途区别
1、芋头的主要用途是食用,可以用芋头蒸着吃,煮着吃,也可以制作各种关于芋头的美食,例如芋头蒸排骨、蒜香炒芋头、白糖蘸芋头等等。
2、魔芋的用途不仅可以做成美食,比如魔芋粉、魔芋片、魔芋粉丝等;还可以用在工业上,比如制作平时粘着的添加剂、各种浆料、防尘剂、色谱填料等。在工业、纺织业、建筑业和化工业都能发挥其用途。所以从这方面也可以区分芋头和魔芋。