当前位置: 首页 » 农业问答 » 问答 » 正文

花腱和金钱腱有什么区别,牛肉不能和什么同食

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-08-28  浏览次数:8841
内容摘要:一、花腱和金钱腱有什么区别花腱是后腿大腿内侧的两小条牛腿肌腱,金钱腱是牛前腿小腿内一块修长带筋的肉。两者相比之下,金钱腱稍贵一些,是全只牛最贵的部分,肉里包筋、筋内有肉,筋肉互相纵横交错下仍层次分明,肉质爽口甘香,一只金钱腱一般重320克以下。二、牛肉不能和什么同食1、助热生火的食物:韭菜、白酒、生姜等,牛肉甘温、补气助火、韭菜是大辛大温的食物,白酒是大温的食物,生姜性味辛温,同食容易助热生火,引起口腔炎症、肿胀疼痛、口疮等。2、含维生素C的水果:猕猴桃、草莓、枇杷、橙、柿、柿、香蕉、桃、葡萄、无花果、苹

花腱和金钱腱有什么区别,牛肉不能和什么同食

一、花腱和金钱腱有什么区别

花腱是后腿大腿内侧的两小条牛腿肌腱,金钱腱是牛前腿小腿内一块修长带筋的肉。两者相比之下,金钱腱稍贵一些,是全只牛最贵的部分,肉里包筋、筋内有肉,筋肉互相纵横交错下仍层次分明,肉质爽口甘香,一只金钱腱一般重320克以下。

二、牛肉不能和什么同食

1、助热生火的食物:韭菜、白酒、生姜等,牛肉甘温、补气助火、韭菜是大辛大温的食物,白酒是大温的食物,生姜性味辛温,同食容易助热生火,引起口腔炎症、肿胀疼痛、口疮等。

2、含维生素C的水果:猕猴桃、草莓、枇杷、橙、柿、柿、香蕉、桃、葡萄、无花果、苹果等,不利于人体对营养素的吸收,影响各自的营养价值。

3、豆酱、香附子、木耳菜等:牛肉和豆酱一起吃会伤害五脏,和香附子一起吃会生九子疮,和木耳菜一起吃会伤害身体。

4、田螺、红糖、橄榄:田螺与牛肉气味相悖,一起吃容易引起腹痛、腹泻、消化不良;红糖含有多种有机酸和营养物质,与牛肉中的蛋白质相遇会产生不良生化反应,引起腹胀;橄榄和牛肉同食会产生化学反应,引起腹胀。

5、猪肉:《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食”,牛肉甘温,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,两者功效相反,不能同食。

6、鲶鱼:牛肉中有一种成分,与鲶鱼的一种成分结合后,会产生有毒因素,导致人体中毒,可以用人乳和鼓汁治疗。

7、栗子:《饮膳正要》中有“牛肉不可与栗子同食”的记载,栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,影响各自的营养价值,且不易消化,牛肉与栗子同吃可能会引起呕吐。

农村网  责任编辑:农村网
 

      温馨提示:您正在浏览的文章是“花腱和金钱腱有什么区别,牛肉不能和什么同食”
      原载地址:https://www.nongcun5.com/wenda/11018.html
      版权声明:本网站刊载的资讯由网友提供分享,资讯内容纯属作者个人观点,不表示农村网同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。网友转载请注明原作者姓名及出处。如有侵犯到您的版权,请与我们联系。对于农村网的原创作品,受国家知识产权保护,版权属于农村网所有。转载务必注明出处及作者。凡用于商业用途需征得书面同意,否则追究法律责任。
 
关键词: 花腱
 
[ 农业问答搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]

 
 
推荐图文
推荐农业问答
点击排行
     
    网站首页 | 关于我们 | 联系方式 | 使用协议 | 版权隐私 | 帮助中心 | 网站地图 | 网站留言 | RSS订阅
    工信部信软〔2015〕440号   农市发[2016]2号   国发〔2015〕40号   农发〔2017〕1号   中央一号文件