一、什么是豆苗
1、豆苗又称龙须苗、龙须菜、豌豆尖、荷兰豆苗等,是豆科、豌豆属植物的幼苗,即蔬菜豌豆的嫩茎叶、嫩梢作为食用的绿叶菜。
2、豆苗含有丰富的维生素C和维生素E,超过了西兰花的含量,豆苗含有丰富的钾,特别是对高血压患者有作用。豆苗可以在春天、秋天、冬天种植,春天3-4月播种,5-6月收获。
二、豆苗可不可以生吃
豆苗最好不要生吃。因为豆类植物中含有肥皂苷的成分,摄取过多对身体不好,把豆苗煮熟可以减少其中的皂苷含量。
三、豆苗家庭无土栽培方法
1、先把豆子浸泡24小时左右。
2、准备一个平整的容器,在底部铺上无纺布和湿纸巾,然后把豆子均匀地铺上,最后盖上一层无纺布或湿巾。
3、接下来的时间每天给豆子喷水,让豆苗自己成长,然后长到10厘米左右就可以收获。
4、收获可以挨着根部剪,温度适当时,2-3天就会发出新芽。