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西蓝花和菜花有什么不同,从叶子、果实、营养价值、吃法上区分

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-08-20  浏览次数:8861
内容摘要:一、叶子不同西蓝花叶片颜色为蓝绿色,逐渐变成深蓝绿色;菜花基生叶片和下部叶片从长圆形至椭圆形,长约2~3.5厘米,颜色为灰绿色,顶部为圆形,全缘或有细牙齿,有时叶片下延,有数个小裂片,呈翅状。二、果实不同西蓝花是绿色的,花蕾比花菜小得多,没有花菜那么密集;菜花有白色和绿色两种颜色,从甘蓝进化的通常是白色的。三、营养价值不同西蓝花营养价值高于菜花,除了菜花中的矿物质外,尤其突出的是维生素A和胡萝卜素,大概每百克的西蓝花中含的维生素A和胡萝卜素就是菜花的200多倍;菜花中含有蛋白质,碳水化合物,食物纤维,脂肪

西蓝花和菜花有什么不同,从叶子、果实、营养价值、吃法上区分

一、叶子不同

西蓝花叶片颜色为蓝绿色,逐渐变成深蓝绿色;菜花基生叶片和下部叶片从长圆形至椭圆形,长约2~3.5厘米,颜色为灰绿色,顶部为圆形,全缘或有细牙齿,有时叶片下延,有数个小裂片,呈翅状。

二、果实不同

西蓝花是绿色的,花蕾比花菜小得多,没有花菜那么密集;菜花有白色和绿色两种颜色,从甘蓝进化的通常是白色的。

三、营养价值不同

西蓝花营养价值高于菜花,除了菜花中的矿物质外,尤其突出的是维生素A和胡萝卜素,大概每百克的西蓝花中含的维生素A和胡萝卜素就是菜花的200多倍;菜花中含有蛋白质,碳水化合物,食物纤维,脂肪等矿物质。

四、吃法不同

西蓝花适合凉拌和清炒,炒西蓝花时注意不要炒过头,不然会带有强烈的硫磺味而且损伤营养;菜花更适合炒食,也可以做泡菜。

农村网  责任编辑:农村网
 

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关键词: 西蓝花
 
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