一、原产地不同
鸸鹋产于澳大利亚，是澳大利亚的国鸟，由于外观接近鸵鸟，所以也被称为澳洲鸵鸟。中国从1980年代开始引进和养殖鸸鹋，现阶段中国只有3~4家规模鸸鹋养殖场，遍布广州和五华地区，其他地区虽也有养殖，但占比不大。鸵鸟原产于非洲地区，两者的原产地间隔汪洋大海。
二、外形不同
1、外观形状：非州鸵鸟是全世界首位大的飞禽，成年鸟最大可达160公斤，而鸸鹋体型相对较小，最多只有40公斤左右。
2、脚趾：鸵鸟有两个脚趾，鸸鹋有三个，这是它们体型最大的不同。
3、两翼：鸸鹋和鸵鸟都不会飞，但鸵鸟的翅膀很大，鸸鹋的翅膀早已退化，只有一点点翅膀。
4、羽毛：鸵鸟的羽毛很长，只有身体有毛，小腿和颈部没有毛，而且公鸵鸟是黑色的，母鸵鸟是灰色的，而鸸鹋的羽毛很长，全身都有毛，小腿和颈部也都是毛，公母的羽毛颜色都是灰色的。
三、主要价值不同
鸵鸟的主要价值体现在它的皮革上，它的皮革是世界上最好之一，现阶段一张鸵鸟生皮的市场价在700-900元左右，而加工后的皮革商品市场价在万元以上。鸸鹋的主要价值体现在鸸鹋油，鸸鹋油以其强大的药用功效，在市场上广泛作为降血压和降血脂药，一般一公斤的鸸鹋油市场价格在400-500元左右。
四、肉制品口味不同
鸵鸟肉的口感非常粗糙，且近年来很多非法商人做掺水等行为，造成鸵鸟没受顾客热情欢迎。而鸸鹋肉因肉质鲜嫩，特色美食与众不同，味道优良，易于解决，深受厨师和众多天下食客喜爱。鸸鹋餐饮店生意蜂拥而至，给天下食客带来新的饮食感觉，更为膳食制造业经营人产生良好的经济收益。
