一、石冻是不是保护动物
1、野生石冻是国家二级保护动物，但是人工养殖的子二代、三代是可以食品买卖的。
2、需要注意的是，根据我国野生动物保护法等法律规定，市民擅自抓捕野生石蛙，非法狩猎野生石蛙20只以上即要追究刑事责任，50只以上则为重大刑事案件，要判处相应的有期徒刑。“非法狩猎罪的对象是指除珍贵、濒危的陆生野生动物和水生野生动物（即未被列入《国家重点保护野生动物名录》的）以外，有益的或有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物，包括麻雀、青蛙、壁虎、野鸡、野兔和各种蛇类等共计1700多种。私自捕捉20只（条）以上就构成犯罪，捕捉50只（条）以上属于重大刑事案件，捕捉100只（条）以上属于特大刑事案件。”
二、石冻有没有寄生虫
1、一般野生石冻都有寄生虫，只要能够煮透煮熟也没关系，不能追求口感，要追求安全。
2、石冻标准名棘胸蛙，又称石蛤、石鸡、山鸡、石蛙、飞鱼、石鳞、石蛤蟆、石虾蟆、石坑蛙、石乱、木槐（川南）等，属于两栖纲无尾目蛙科的一种动物，一般叫石蛙。
