在贵州仁怀市，红高粱被当地人称为红樱子糯高粱、红粮等。高粱，也是驰名中外茅台酒的原料。那么茅台红高粱亩产多少？一斤茅台需要多少高粱？栽培技术有哪些呢？
茅台红高粱亩产多少？
（1）高粱亩产量一般700到1000斤左右。
（2）2004年，黑龙江全省调查户高粱平均亩产为344.2公斤，与上年基本持平。
（3）泸县海潮镇陈湾潘清友种植2.2亩常规高粱国窖红，平均亩产达347.6公斤；嘉明镇护松村种植户李忠贵种植杂交高粱泸糯8号1.6亩，平均亩产达695.9公斤。泸州市酿酒高粱平均亩产量321.7公斤，较去年增长5.5%。
一斤茅台需要多少高粱？
茅台酒是以有机高粱、有机小麦和水为原料，采用科学独特的传统工艺精心酿制而成的。高梁是茅台酒酿造的主粮，小麦是大曲原料，比例一般为1：1。一般情况下，每酿出一斤茅台酒就要消耗五斤高粱，这是茅台酒的独特之处，也给它的高质量奠定了基础。
附：“茅台红高梁”栽培技术
茅台红高梁”具有产量高、较抗病虫、栽培技术易于掌握、出酒率较高等优点，特别适合茅台酒等酱香型酒酒厂作酿酒用原料。现将其栽培技术要点简述如下：
一、适时播种、培育壮苗：以出苗至移栽不超过35—40天为宜。苗床地要求要整地精细，整平、欠细后每平方丈用1—1.5两高梁种子，撒匀后盖细土，厚约1厘米，施足清粪水后覆盖好地膜，出苗后及时揭膜，以免烧苗。特别需要注意的是最迟播期不要迟于4月底，注意匀苗和补苗，确保苗齐、苗壮。
二、适龄移栽、合理密植：苗龄在35—40天，出苗叶数为7—8叶时，抢雨天移栽最好，否则次之。净作地亩植8000—12000株为宜，每窝分开栽2—3株。
三、重施肥料、加强管理：“茅台红高梁”的施肥，应采取有机肥和无机肥配合施用，即有机肥和经配方后的氮磷钾化学肥料均衡施用。具体可采取以下方法：一般中等肥力土块，每亩可施化学纯氮4—5公斤（折合成尿素为9—10公斤，或者碳铵25—30公斤），磷素2.5—3公斤（折合成过磷酸钙为20—25公斤），猪粪水2000—3000公斤。施肥方法以重施底肥（约占全部用肥量的70%左右）、早施追肥（约占全部用肥量的20%）、拔节前施完全部高梁一身所需肥料。
四、及时防治病虫害：高梁虫害主要有苍蝇、蚜虫和高梁螟虫。苍蝇亩用1.5公斤呋喃丹在苗期点心防治；蚜虫用灭蚜威或40%的乐果3000倍乳液喷雾防治；穗螟在扬花期间用杀虫双或敌杀死喷雾防治。高梁的病害产要是炭疽病、纹枯病等，重在预防。如发现病害苗头，高梁就将受到不同程度的损害。补救措施为：在发病初期（越早越好）分清具体病情及时用多菌灵、托布津、代森锌等药剂喷雾防治。需注意的是，高梁严禁使用敌百虫、敌敌畏等有机磷农药，如其它作物使用此类农药时，应绝对避免与高梁接触，否则将会产生严重的不良后果。
五、及时收获脱粒：“茅台红高梁”成熟后应及时收获，收回后在坝子里脱粒，不要将穗子放在屋里过夜，以减少来年用作种子时增加穗螟危害。其它品种的高梁也有类似的性质，尤需注意。
