生菜也称叶用莴苣、鹅仔菜、莴仔菜、唛仔菜,近年来,栽培面积迅速扩大,生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。那生菜是转基因的吗?什么时候传入中国的?生吃还是熟吃好?种植管理技术有哪些?据悉,生菜不是转基因的。目前除了大规模进口的转基因大豆和玉米外,其他转基因蔬菜是不常见的。虽然国内曾经批准过转基因西红柿等其他转基因蔬菜,但由于转基因西红柿的皮太厚、味道不佳,在全球范围内基本上被淘汰了。
生菜是什么时候传入中国的?
1、生菜原产欧洲地中海沿岸,由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。
2、生菜传入中国的历史较悠久,具体年代不可考,传入我国最少有600年以上。不过南海狮山镇官窑,有着1100多年历史,源于唐朝末年五代十国,南汉王在官窑设办陶窑而得名。有许多独特的民间民俗文化,最为突出的是延绵近600年的官窑生菜会。
生菜生吃还是熟吃好?
1、生菜能生吃。
在我们日常生活中胡萝卜、白萝卜、西红柿、黄瓜、白菜心、麻山药、大葱、洋葱、大蒜等蔬菜都能生吃,生菜也不例外,不过在吃生菜时加少量的盐、味精、糖、醋、酱油、香油等调一下味,更为可口。
2、生菜生吃营养更丰富,但是吸收却不是很好。而且生菜熟吃更安全。
生菜生吃虽说营养保留很多,维生素C吸收也很高,但是其他的营养成分吸收效果却很差,将生菜切碎之后用少量的植物油清炒,再食用,与生吃时相比,营养素的吸收率可提高10倍,因此,生菜更适合熟吃。
3、生吃生菜好处:
(1)生吃生菜香脆可口、清爽宜人。
(2)生吃生菜比煮熟后的营养丰富,熟后一定会破坏蔬菜中的营养素。
(3)蔬菜中大都含有一种免疫物质—干扰素诱生剂,它作用于人体细胞的干扰素基因,具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。而这种“干扰素诱生剂”不能耐高温,只有生食蔬菜才能发挥其作用。
附:生菜种植管理技术
1、土壤选择:选择肥沃、有机质丰富、保水保肥力强、透气好、排灌方便的微酸性饱土种植。
2、品种选择:品种选择主要以“玻璃生莱”、“结球生菜”、“花叶生菜”和“凯撒”等为主。
3、播种及育苗:一般播种期为8—翌年2月,适宜播种为10月中旬一12月中旬,3月上旬七月上旬亦可播种,不过生育期短、产量低。冬季和早春进行大棚或小棚栽培,夏季进行遮阳网或阴棚栽培。
4、定植“玻璃生菜”苗龄25天左右,4-6片真叶时可定植,株行距14厘米×18厘米。“结球生菜”苗龄30~35天,5-6片真叶时定植,株行距17厘米×20厘米,畦宽O.8米-0.9米。定植土每667平方米施有机肥4000-5000公斤、过磷酸钙20公斤,或复合肥50公斤。定植时应带土护根,及时浇定根水。栽植深度以不埋住心叶为宜,高温季节定植的,应在定植当天上午搭好棚架,覆盖遮阳网,下午4时后移裁。冬春栽培,可采用地膜覆盖。大棚栽培,白天温度应控制在12~22℃为适宜,温度过低应注意保温,温度过高(24℃以上)应揭膜通风降温,一般情况下,可使大棚裙膜敞开。
5、田间管理:生菜需肥较多,应勤施和多施肥,定植后5-6天追少量速效氮肥,15-20天后每亩追复合肥15一20公斤,25一30天后追复合肥10一15公斤,但中后期不可用人粪尿作追肥。定植后需水最大,应根据缓苗后天气、土壤湿润情况,适时浇水,一般每5-6天浇水1次,中后期浇水不能过量。
6、病虫害防治:蚜虫危害多在秋冬季和春季,可用40%乐果乳剂600-800倍液,或50%避蚜雾2倍液等喷雾防治,菌核病多发生在2-3月,可用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂500-700倍液或50%扑海因粉剂1000-1500倍液喷雾防治。软腐病在高温多雨月份易发生,可用浓度47%加瑞农可湿性粉剂1000倍液;或77%可杀得可湿性粉剂500倍撒喷雾防治,采收前的15天停药。